เมนูที่ควรลองเมื่อมาร้านบัวไหลครั้งแรก

เมนูของร้านมีหลายบรรทัด แต่จริง ๆ แล้วเกิดจากการจับคู่สามอย่างเท่านั้น คือเส้น (สี่ชนิด) น้ำ (ยำหรือใส) และแบบ (น้ำหรือแห้ง) ถ้ามาครั้งแรกและไม่อยากคิดมาก นี่คือสี่อย่างที่ทางร้านแนะนำ

1. เส้นเล็กน้ำยำ — เมนูขายดีที่สุด

ถ้าจะสั่งได้ชามเดียว สั่งชามนี้ เส้นเล็กเหนียวนุ่มอุ้มน้ำยำได้พอดี พร้อมเครื่องหมูล้วน เป็นชามที่แสดงรสของร้านได้ตรงที่สุด และเป็นเมนูที่คนสั่งมากที่สุด

2. บะหมี่แห้งยำ — สำหรับคนชอบรสจัด

เส้นบะหมี่ไข่เด้งหนึบ คลุกกับน้ำมันกากหมูเจียว (ไม่ใช้ซีอิ๊วดำ) และน้ำยำสูตรร้าน เพราะไม่มีน้ำซุปมาเจือ รสจึงเข้มกว่าแบบน้ำ คนที่ชอบรสจัดมักติดใจชามนี้

3. เส้นหมี่ขาวน้ำใส — สำหรับคนไม่ทานเผ็ด

หมี่ขาวซับน้ำซุปได้ดีที่สุด จับคู่กับน้ำใสจึงได้รสซุปเต็มทุกคำ เป็นชามที่เหมาะกับเด็ก ผู้สูงอายุ และคนที่อยากรู้ว่าซุปของร้านเป็นอย่างไรโดยไม่มีรสอื่นมาบัง

4. กากหมูเจียว — สั่งเพิ่มถ้วยหนึ่ง

15 บาท เจียวเองสดใหม่ทุกวัน สั่งเป็นถ้วยแยกแล้วค่อยโรยทีละคำจะได้ความกรอบเต็มที่ เป็นของที่ลูกค้าประจำแทบทุกโต๊ะสั่ง

มาสองคนสั่งอย่างไร

แนะนำให้สั่งน้ำยำหนึ่งชามและน้ำใสหนึ่งชาม แล้วแบ่งกันชิม บวกกากหมูอีกถ้วย รวมแล้ว 85 บาท ก็ได้ครบทั้งสองด้านของร้านในมื้อเดียว